FESTMENY

Komponera din egen festmeny

Förrätter
Gubbröra på kavring med gräslök, 80:-

SMAKs skagenröra på grovt bröd med plocksallad, citron & löjrom, 135:-

Oxfilécarpaccio med parmesanost, ruccola,
vitlöksbröd, lime & tryffelcréme, 135:-

Dillhalstrad röding med picklad fänkål,
wasabicréme, forellrom, pumpernickel & chilisyrad sjökorall, 140:-

Tapasbricka med parmaskinka, salami, marinerad parmesanost,
grillade grönsaker, halstrad romansallad, syltad rödlök,
grillad kronärtskocka, aioli, marinerade oliver, foccaciabröd & örter, 155:-
– beställes för 8 personer/bord

Soppor
Vitvinssmaksatt krämig svampsoppa med surdegsbröd, 105:-

Cognacsspetsad hummersoppa med skaldjurssallad
& bakad västerbottensostbiskvi, 135:-

Krämig jordärtkockssoppa med halstrad
pilgrimsmussla & rostade pistagenötter, 145:-

Varmrätter
Lågtempbakad torskrygg på säsongens potatis- och primörer.
Serveras med rödvinssås, varmrökt sidfläsk samt
friterad kålrotsjulienne & ärtskott, 265:-

Stekt hälleflundrafilé med nötbrynt smör, pepparrot & räkor.
Serveras med potatisstomp, spädamorötter, picklad gurka & kapris, 275:-

Apelsinstekt ankbröst på timjanrostade rotfrukter.
Serveras med sparrispotatispuré smaksatt med lagrad Herrgårdsost,
portvinsås & brynt svamp, 215:-

Vitlöksstekt lammytterfilé på brynt svamp & schalottenlök.
Serveras med potatisfondant, rosmarinreduktion & getostcréme, 235:-

Helstekt oxfilé på bädd av sauterade primörer.
Serveras med grönpepparsås, rödvinsreduktion & potatisgratäng, 265:-

Dessert
Vit chokladkladdkaka med mörk choklad- och valnötscréme.
Serveras med kanel- och kolasås samt äppelsorbet, 85:-

SMAKs pavlova med säsongens bär.
Varvas med blåbär- och lemoncurd, vaniljgrädde, maräng & rostad mandel, 85:-

Creme Brulée smaksatt med äkta vaniljstång och stjärnanis.
Serveras med apelsinkaramell, limesockrade bär och sockrade valnötter, 95:-

– samtliga priser ovan gäller vid val av minst 2 rätter (varav 1 är varmrätt)
– samtliga priser ovan är exkl moms

Intresseanmälan Catering
Skicka intresseanmälan

Ditt namn*

Telefonummer*

Din epost*

Antal*

Catering Läs mer och se priser

Datum

Ditt meddelande